食品存放時(shí)，食品腐爛變質(zhì)的原因很多，其中最常見(jiàn)的原因是薄膜阻隔性能和包裝袋密封性能差。對(duì)于前者，在設(shè)計(jì)包裝袋時(shí)，應(yīng)充分考慮每層材料的性能和厚度，以獲得足夠的阻隔性能。

在這里，我們將重點(diǎn)討論包裝袋的密封性。所謂密封，是指包裝袋以防其他物質(zhì)進(jìn)入或內(nèi)部物質(zhì)逃逸的特點(diǎn)。

在食品包裝袋的生產(chǎn)過(guò)程中，由于生產(chǎn)環(huán)節(jié)較多，可能會(huì)產(chǎn)生漏封、壓縮或材料本身的裂縫、微孔，形成內(nèi)外連接的小孔或強(qiáng)度薄弱點(diǎn)。

這些都會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生非常不利的影響，直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量。特別是小孔，導(dǎo)致食品部分直接暴露在空氣中，失去了包裝袋保存的意義。

事先預(yù)防和事后檢測(cè)對(duì)密封性能非常重要。其中，加強(qiáng)事后檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)密封缺陷無(wú)疑可作為預(yù)防的參考。

以牛奶包裝袋為例，如果泄漏，用手?jǐn)D壓可以發(fā)現(xiàn)泄漏。但對(duì)于方便面、餅干等固體食品，如何發(fā)現(xiàn)其包裝袋泄漏？

這需要使用食品紙盒密封測(cè)試儀進(jìn)行密封測(cè)試，以下是使用食品紙盒密封測(cè)試儀的步驟:

1.將水倒入真空室，高度超過(guò)缸蓋上的底層壓板面。為了保證密封效果，在密封圈上灑一點(diǎn)水。

2.蓋上真空室密封蓋，打開(kāi)食品紙盒密封測(cè)試儀上的開(kāi)關(guān)，調(diào)整食品紙盒密封測(cè)試儀的控制調(diào)整旋鈕，觀察真空壓力表，將壓力調(diào)整到測(cè)試所需的穩(wěn)定值。

3.將食品紙盒密封測(cè)試儀的開(kāi)關(guān)擰到關(guān)閉位置，排除真空，打開(kāi)真空室密封蓋，將樣品浸泡在水中。此時(shí)，樣品頂面與表面的距離不應(yīng)小于25mm。

注：只要在測(cè)試過(guò)程中能觀察到樣品各部分的泄漏，一次可測(cè)試2個(gè)以上樣品。

4.蓋上真空室的密封蓋，將開(kāi)關(guān)轉(zhuǎn)向打開(kāi)位置，開(kāi)始向真空室抽真空。

注：可調(diào)真空的大小取決于樣品的性質(zhì)（如包裝材料、密封等）或相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

5.在抽氣過(guò)程中達(dá)到預(yù)設(shè)真空度后，根據(jù)真空保持期間是否有連續(xù)氣泡和樣品泄漏。單點(diǎn)氣泡通常不被視為泄漏。

6.食品紙盒密封測(cè)試儀上的開(kāi)關(guān)旋轉(zhuǎn)至關(guān)，消除真空，打開(kāi)密封蓋，取出樣品，用水擦洗包裝袋表面的水，觀察包裝袋表面的損壞。

岳信儀器-專注于食品紙盒密封測(cè)試儀的研發(fā)和生產(chǎn)，期待與您的每一次溝通。

本文為廣州岳信儀器有限公司原創(chuàng)文章，未經(jīng)許可，不得轉(zhuǎn)載。